• 洋蔥去皮，洗凈切碎，然后放到橄欖油中低溫油炸5分鐘；
• 將水煮沸后放入雞湯塊；
• 加入豌豆，然后把煮熟的雞湯放在上面；
• 煮10分鐘；
• 將小豌豆與湯汁混合（或多或少取決于所需的稠度）；
• 用打蛋器將奶油攪打成奶油泡，然后加入一點(diǎn)埃斯佩萊特辣椒、少量龍蒿和切成細(xì)條的樂凡希優(yōu)質(zhì)西班牙辣香腸；
• 現(xiàn)在只需在玻璃杯里放一層豌豆，然后是鮮奶油泡，再用布瑞林優(yōu)質(zhì)西班牙辣香腸條裝飾。在杯子旁邊放上幾朵完整的布瑞林優(yōu)質(zhì)西班牙辣香腸卷。行家都知道直接把香腸卷淹到豌豆醬里最好吃。

廚師小竅門：

如果您喜歡辣味，可以直接把樂凡希優(yōu)質(zhì)西班牙辣香腸放進(jìn)慕斯里。為此：

• 先將樂凡希優(yōu)質(zhì)西班牙辣香腸和三分之一的奶油一起加熱；
• 混合并冷卻；
• 然后加入已經(jīng)打出泡的奶油，做成西班牙辣香腸奶油泡沫，簡單！