Alain先生，肉品分割師回答您：

阿爾薩斯香腸一般是由豬肉（或牛肉）的肉混合制成，在其中添加了鹽，香辛料和脂肪。

然后將所有東西都放在斬拌機(jī)中切成非常精致的肉泥。這是需要特殊技能的步驟：我們會(huì)添加碎冰，這樣碎冰將和肉混合物形成乳化狀。 精細(xì)且均勻的香腸肉的質(zhì)地非常特殊，這是經(jīng)過(guò)精心制作的結(jié)果！ 在我們工廠，我們會(huì)制作高品質(zhì)阿爾薩斯香腸還有迷你阿爾薩斯香腸，為此，我們使用了精心挑選的原料豬肉塊：肩肉和后腿肉。